Couverture du mémoire
Département: AGRICULTURE, ELEVAGE ET PRODUITS DÉRIVÉS.
Spécialité: AGROALIMENTAIRE.
Auteur du mémoire (Niveau Académique): MOME SA’A NIDELE STEVE (NIVEAU 5).
Titre du mémoire: FORMULATION D’UNE FARINE INFANTILE INSTANTANÉE À BASE DES PRODUITS LOCAUX ( RIZ , SOJA, MANGUE, SOUCHETS , BAOBAB) DANS LA VALLÉE DE LA BENOUÉ
Thème du mémoire: Nutrition infantile et valorisation de produits locaux
Année de soutenance: 25 juillet 2026
Couverture du mémoire
Département: AGRICULTURE, ELEVAGE ET PRODUITS DÉRIVÉS.
Spécialité: AGROALIMENTAIRE.
Auteur du mémoire (Niveau Académique): MOME SAA NIDELE STEVE (NIVEAU 5).
Titre du mémoire: FORMULATION D’UNE FARINE INFANTILE INSTANTANÉE À BASE DES PRODUITS LOCAUX (RIZ,SOJA,MANGUE,SOUCHET,BAOBAB)
Thème du mémoire: Nutrition infantile
Couverture du mémoire
Département: AGRICULTURE, ELEVAGE ET PRODUITS DÉRIVÉS.
Spécialité: AGROALIMENTAIRE.
Auteur du mémoire (Niveau Académique): ALADOUM FRÉDÉRIC (NIVEAU 5).
Titre du mémoire: FORMULATION DE LA FARINE COMPOSITE A BASE DE SORGHO ET LA PATATE DOUCE POUR LA PANIFICATION
Encadreur Professionnel: FATOUMATA ADDA GAROUA
Couverture du mémoire
Département: AGRICULTURE, ELEVAGE ET PRODUITS DÉRIVÉS.
Spécialité: AGROALIMENTAIRE.
Auteur du mémoire (Niveau Académique): BISSAMA SOGLO KEVINE JUSTINE (NIVEAU 5).
Titre du mémoire: Formulation et production d’un fromage fondu tartinable : Cas de SAFTRALAIT SARL
Thème du mémoire: Formulation du fromage
Encadreur Professionnel: ING. Gérôme Gédeon Tonye Tonye
Couverture du mémoire
Département: AGRICULTURE, ELEVAGE ET PRODUITS DÉRIVÉS.
Spécialité: AGROALIMENTAIRE.
Auteur du mémoire (Niveau Académique): YAHYA MOUHAMMADOU SAIDOU (NIVEAU 5).
Titre du mémoire: La panification
Thème du mémoire: Étude technicoeconmique du potentiel en panification allégé en gluten des variétés de patates douces cultivées dans les régions du nord et l'extrême nord Cameroun
Couverture du mémoire
Département: AGRICULTURE, ELEVAGE ET PRODUITS DÉRIVÉS.
Spécialité: AGROALIMENTAIRE.
Auteur du mémoire (Niveau Académique): YAHYA MOUHAMMADOU SAIDOU (NIVEAU 5).
Titre du mémoire: La panification
Thème du mémoire: Étude technicoeconmique du potentiel en panification allégé en gluten des variétés de patates douces cultivées dans les régions du nord et l'extrême nord Cameroun
Encadreur Professionnel: Pr SAIDOU Clément
Couverture du mémoire
Département: AGRICULTURE, ELEVAGE ET PRODUITS DÉRIVÉS.
Spécialité: AGROALIMENTAIRE.
Auteur du mémoire (Niveau Académique): NZOUNDJA NOUKWA SYLVANE FLEUR (NIVEAU 5).
Titre du mémoire: Optimisation du processus de fabrication du savon de ménage en vue de réduire les chutes et maximiser le rendement :cas d'Apha oméga cosmetic
Thème du mémoire: Optimisation du processus de fabrication du savon de ménage
Encadreur Professionnel: Mme NGUEPSI laure
Année de soutenance: 24 juillet 2026
Couverture du mémoire
Département: AGRICULTURE, ELEVAGE ET PRODUITS DÉRIVÉS.
Spécialité: AGROALIMENTAIRE.
Auteur du mémoire (Niveau Académique): MACHOUOTOUM NADINE CARELLE (NIVEAU 5).
Titre du mémoire: Optimisation du système de condensation des acides gras libres en raffinerie d'huile de palme : cas CCAC S.A
Thème du mémoire: Transfert thermique et de matière
Encadreur Professionnel: M. MAPOURE Olivier
Couverture du mémoire
Département: AGRICULTURE, ELEVAGE ET PRODUITS DÉRIVÉS.
Spécialité: AGROALIMENTAIRE.
Auteur du mémoire (Niveau Académique): SINANG DIEUDONNE ABIATHAR (NIVEAU 5).
Titre du mémoire: Production d'un pain fonctionnel à base de riz enrichi aux sons des quelques céréales locales dans la vallée de la Bénoué et détermination de la composition nutritionnelle
Thème du mémoire: Agroalimentaire
Encadreur Professionnel: Ing. GANDEBE Maurice
Couverture du mémoire
Département: AGRICULTURE, ELEVAGE ET PRODUITS DÉRIVÉS.
Spécialité: AGROALIMENTAIRE.
Auteur du mémoire (Niveau Académique): MATHIOGOUN FOTSO PAUL GLADYS (NIVEAU 5).
Titre du mémoire: Production d'une boisson végétale à base de riz enrichie aux pois de terre et aux pulpes du fruit de baobab
Encadreur Professionnel: Ing Ngandebe Maurice