Couverture du mémoire
Département: AGRICULTURE, ELEVAGE ET PRODUITS DÉRIVÉS.
Spécialité: AGROALIMENTAIRE.
Auteur du mémoire (Niveau Académique): FODJO KOUNGA ULRICH (NIVEAU 5).
Titre du mémoire: Amélioration de la chaîne de production des chips de plantain dans l'entreprise Nt foods sarl
Couverture du mémoire
Département: AGRICULTURE, ELEVAGE ET PRODUITS DÉRIVÉS.
Spécialité: AGROALIMENTAIRE.
Auteur du mémoire (Niveau Académique): KOUNA BEKADA ROSE CLARISSE (NIVEAU 5).
Titre du mémoire: Amélioration du procédé de filtration des bières industrielles par reconfiguration du point d'injection du colorant caramel E150c : cas de la SABC usine de Yaoundé
Couverture du mémoire
Département: AGRICULTURE, ELEVAGE ET PRODUITS DÉRIVÉS.
Spécialité: AGROALIMENTAIRE.
Auteur du mémoire (Niveau Académique): ABOUBAKARI MOUSSA (NIVEAU 5).
Titre du mémoire: AMELIORATION DU SYSTEME DE CONSERVATION DES CÉRÉALES A L’OFFICE CÉRÉALIER : CAS DU MAÏS
Couverture du mémoire
Département: AGRICULTURE, ELEVAGE ET PRODUITS DÉRIVÉS.
Spécialité: AGROALIMENTAIRE.
Auteur du mémoire (Niveau Académique): AMASSANKA TROUMBA FRANKLING (NIVEAU 5).
Titre du mémoire: CINETIQUE DE SECHAGE DE LA POMME DE CAJOU: MODELISATION ET INFLUENCE DES PARAMETRES OPÉRATOIRES
Encadreur Professionnel: M. Houzayfa Mohamad
Couverture du mémoire
Département: AGRICULTURE, ELEVAGE ET PRODUITS DÉRIVÉS.
Spécialité: AGROALIMENTAIRE.
Auteur du mémoire (Niveau Académique): AYANG WANGPA BIENVENUE JUNIOR (NIVEAU 5).
Titre du mémoire: Contribution à l’amélioration du rendement de l’huile neutre par la maitrise des pertes en matière grasse à l’atelier NETTOYAGE/DÉCORTICAGE (échappées graines) et à l’atelier EXTRACTION (DE) : cas de l’usine d’huilerie de GAROUA.
Thème du mémoire: Génie des procédés alimentaire
Encadreur Professionnel: Mouhamadou Amadou Bello
Couverture du mémoire
Département: AGRICULTURE, ELEVAGE ET PRODUITS DÉRIVÉS.
Spécialité: AGROALIMENTAIRE.
Auteur du mémoire (Niveau Académique): ATEBA KAMESSALA LEROY OCTAVE (NIVEAU 5).
Titre du mémoire: Developpement d’une bouillie instantanée à base de farine de riz enrichie aux farines de soja et de carottes
Encadreur Professionnel: Dr Panyoo Emmanuel
Année de soutenance: 16 juillet 2026
Couverture du mémoire
Département: AGRICULTURE, ELEVAGE ET PRODUITS DÉRIVÉS.
Spécialité: AGROALIMENTAIRE.
Auteur du mémoire (Niveau Académique): AÏCHA ABOUBAKAR MBANG (NIVEAU 5).
Titre du mémoire: Développement et caractérisation physicochimique de biscuits à base de farine composées(maïs,soja,blé) et enrichis en spiruline
Encadreur Professionnel: M. HAMADOU BACHIROU
Année de soutenance: 09 juillet 2026
Couverture du mémoire
Département: AGRICULTURE, ELEVAGE ET PRODUITS DÉRIVÉS.
Spécialité: AGROALIMENTAIRE.
Auteur du mémoire (Niveau Académique): TCHARSI VAILA (NIVEAU 5).
Titre du mémoire: Essai de production du cheddar et de l'emmental à partir des laits de vache et de chamelle : innovation par l'utilisation de deux coagulants végétaux ( Calotropis et Moringa)
Thème du mémoire: Nutrition
Couverture du mémoire
Département: AGRICULTURE, ELEVAGE ET PRODUITS DÉRIVÉS.
Spécialité: AGROALIMENTAIRE.
Auteur du mémoire (Niveau Académique): TCHARSI VAILA (NIVEAU 5).
Titre du mémoire: Essaie de la production du fromage cheddar et emmental à partir de lait de vache et lait de chamelle : innovation par l'utilisation de deux coagulants végétaux Calotropis et Moringa
Thème du mémoire: Nutrition
Couverture du mémoire
Département: AGRICULTURE, ELEVAGE ET PRODUITS DÉRIVÉS.
Spécialité: AGROALIMENTAIRE.
Auteur du mémoire (Niveau Académique): NGOPAÏ KOFFAÏ CASIMIR (NIVEAU 5).
Titre du mémoire: Évaluation des pertes à l'huilerie de Garoua
Thème du mémoire: EVALUATION DES PERTES ET BILAN DE MATIÈRES DANS UNE UNITÉ DE PRODUCTION: CAS DES ATELIERS NETTOYAGE/DÉCORTICAGE, PRESSION ET EXTRACTION DE L'HUILERIE DE LA SODECOTON DE GAROUA.
Encadreur Professionnel: Mme SOUREYA ABDOULAYE